贾老先生询问：吃大蒜可以杀灭细菌，但是当他自己一吃炒大蒜，就觉得胃里火热热的，不舒服，而且会持续较长时间。应该怎样消除火热感？还听说盐、高蛋白、高胆固醇食物及含草酸食物过多都不好，如何把握这个“度”呢？

 营养师认为，这主要是吃了大蒜含辛辣成分的食物引起反酸、烧心的结果。大蒜、萝卜、葱等是含有辛辣成分的食物，会刺激胃黏膜产生大量胃酸，使胃里有火烧火燎的感觉。还有淀粉成分食物如土豆、红薯等，也会引起反酸的感觉。像红薯则是出名的“抗癌食物”，而土豆也有“地下苹果”之称，这些食物营养都非常丰富，但有些人吃了，却会产生一定的副作用 ......
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