市场上各种食品概念频出，常常搞得人一头雾水，不知如何选择。这种情况下，您不妨通过食品的标签来选择您需要的食品。

 果汁饮料≠果汁

 果汁是指纯果汁，属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右，个别是5%，营养价值值得商榷。

 乳酸饮料≠酸奶

 乳酸饮料在商品包装上都会标明，看配料表就会发现第一项是水，第二项是牛奶，然后是糖、柠檬酸、增稠剂、香精、色素等。看营养成分蛋白质含量通常是≥1%，而正常的调味酸奶标准则在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右。

 麦片≠燕麦片

 纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

 燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂、降血糖、高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些麦片或营养麦片则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，燕麦只占一小部分甚至根本就不含。看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。购买时一定要看清配料表，配料中只有燕麦一项的才是纯燕麦。

 全麦面包≠全麦食品

 全麦面包富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，预防肥胖。去超市、面包房不难找到全麦面包，但如果—看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，通常配料表的第—项都不是全麦粉。

 真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但有香气。很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包。所以一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗糙的感觉。

 巧克力≠黑巧克力

 巧克力的可可粉中含有健康成分多酚。市面上巧克力可可成分都偏低，含糖则高达50%，可可含量也大多不足。只有可可含量在50%以上乃至90%，才能称得上是真正的黑巧克力，但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡甚至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当零食和糖果的人通常不太喜欢这种味道。
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