美国科罗拉多大学博尔德分校一项最新研究发现，胖人每天补充维生素C也能获得同健步走一样的“护心”效果。

 研究人员发现，超重及肥胖的成年人血液中一种名为“内皮缩血管肽-1”(ET-1)的蛋白质十分活跃.这会导致血管收缩，使血流量大小变化的适应性变差，从而易患血管病。研究人员对35名不爱动的超重或肥胖成年人进行了为期3个月的跟踪观察研究。其中.20人每天补充维生素C，另外15人每天进行有氧运动。结果发现，每日摄入500毫克的维生素C补充剂同每天进行有氧运动的锻炼效果一样，可以减少ET-1相关的血管收缩，而维生素C补充剂似乎也可以作为一种有效的策略来帮助降低超重和肥胖者机体中ET-1介导的血管收缩。
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