看标签：橄榄油产品标签上的名称有——特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油5种。有些橄榄油产品会有原产地认证专用的标示图，说明这个产品已经通过欧洲有关国家或地区原产地认证。

 看外观：橄榄油的正常颜色为浅黄至淡绿，20℃以上时清澈，20℃以下时会有悬浮物。

 闻气味：特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油具有橄榄油固有的气味和滋味，无异味。精炼橄榄油、混合橄榄油也无异味。

 看生产日期：原装产品一定要注意原产国的生产日期，进口分装产品在注意原产国的生产日期的同时，需注意灌装的分装日期。

 不论是购买何种级别的橄榄油，一定要注意放置在阴凉干燥处，避免光线直接照射。可以按油瓶大小，用厚纸板(不透光)做一个油瓶罩，往上面一扣，就可以解决避光问题。

 摘自科技网, http://www.100md.com(王闻)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1003-9244C/2012/03/45.htm