当前位置: 首页 > 保健版 > 健康快迅 > 保健新视点 编号：12175796 被误解的罐头 http://www.100md.com 2012年2月1日 《恋爱婚姻家庭.养生》 2012年第2期 罐头里全是防腐剂,罐头食品难免使用香精、色素,罐头食品的营养价值不高,罐头食品总是不够新鲜   在很多人的记忆中，罐头曾经是个稀罕物，送礼、探病时都要带上几瓶。但随着时代的发展，罐头食品的身价一贬再贬，超市货架上的罐头鲜有人问津，它甚至成了“不健康食品”的代表。但是，你知道吗，在国外，罐头食品一直深受欢迎。据统计，目前全世界罐头年产量约为4500万吨，美国人均年消费90千克，欧洲约50千克，日本23千克。

 人们对罐头的误解主要集中在以下四个方面：

 罐头里全是防腐剂

 罐头能保存一到两年，怎么可能没有防腐剂呢？

 其实，防腐剂是人们对罐头最大的误解。罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。

 早在近150年前 ......
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