患便秘是很难受的，但只要常常吃猪血菠菜汤，就能结束这一痛苦。有便秘者不妨一试。

 猪血味咸性平，《医林纂要》说它有“利大肠”的功效。中医学认为，纤维能软坚，故有软化肠中燥屎使其易于排出体外的作用。菠菜养血止血、清热、润燥。猪血与菠菜配用，补而兼通，体虚及老人便秘，最宜食用。所以猪血菠菜汤具润肠通便、清热、润燥、止血的功效。

 猪血菠菜汤的做法是：用猪血500克，切成块状(或片状)；新鲜菠菜500克，洗净切断，加清水适量煮汤调味后食用，亦可佐膳。便秘者每日或隔日一次，连服2～3次即可缓解。
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