醋泡玉米有辅助降血压的效果，其中起作用的主要是玉米。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

 将500克玉米粒洗净煮熟，滤干待用；将煮熟的玉米放进密封性好的干净罐子中，倒入2斤食醋，浸泡24小时后取出，晾干。每日早晚嚼服20～30粒即可。
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