慈禧和栗子面小窝窝的故事

 栗子，是“铁杆庄稼”，素有“干果之王”的美誉。许多在城市里长大的人，可能没机会见到栗子的原生状态——它像一个碧绿的小刺猬，拳头大小，浑身是刺。如果你穿的是硬底鞋，跺它一脚，再用鞋底揉搓几下，“刺猬”就裂开了，露出一窝光洁果实来(这才是我们常见的样子)。栗子的吃法很多，除了糖炒栗子，还有一味闻名中外的美食——栗子面小窝窝。据说有一年，八国联军打到北京，慈禧带着一帮人狼狈西逃。途中，慈禧太后看到一帮逃难的人正在啃窝头，慈禧从来没听说过窝头，便命人要来一块尝了尝，感到真是太好吃了。回到北京后，忽然有一天就又想起了窝头的事，就命令御膳房做窝头。厨师们急忙凑在一起商量，有人说：“老佛爷逃难，肚子饿了，有窝头，当然觉得好吃。可现在再吃窝头，她能咽得下吗？”有人说：“对啊!我们得想办法，做得既要像窝头 ......
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