山楂，是一种传统的中药，也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂药用始载于《唐本草》，“煮汁服，止水痢”。河南省著名的“辉县山楂”品质最为上乘。

 中医认为，山楂有消食化积、生津止渴、散瘀止痛等功效。山楂又称红果、山里红，味酸、微温，我国南北均有产，南方产的称南山楂，果实小，味酸涩，只供药用，其收敛止泻功效更强。北方产称北山楂，果较大，味酸甜可口，多用于健胃消食化积，药食俱佳。

 . 冰糖葫芦的传说

 古时，山楂是北方的特产，而北京的冰糖葫芦就特别有名，晶莹的糖膜里映出红宝石样的鲜果山楂，葫芦状的图案造型，还带着甜香，真可说是可看、可玩、可吃、可药了。说到“冰糖葫芦”的由来，还有这样一段故事：

 南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的妃子病了，面黄肌瘦，不思饮食，身体衰弱，御医用了许多贵重药品，都不见效。于是，宋光宗张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，为贵妃诊脉后说：“只要将山楂与红糖煎熬，每饭前吃五至十枚，半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后，果然不久病就痊愈了。后来，这种酸脆香甜的蘸糖山楂传入民间，就成为冰糖葫芦。如今，冰糖葫芦已不独在北方才有，全国各地都已盛行，成为儿童十分喜爱的东西了。

 .山楂妙用益处多

 山楂自古便是有名的“果子药”。相传李时珍邻居家的孩子患了重症消化不良症，面容消瘦，腹大如鼓，孩子在偶然采食了山上的新鲜山楂后，疾病竟霍然而愈。

 山楂几乎含有水果中所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量高，并能促进肉食消化，能保护心血管 ......
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