我长年用醋疗养生，说起醋疗，醋与大蒜可算是“最佳搭档”，因为它们都是细菌的宿敌，所以最好将两者加以结合使用。一般我会选用八珍醋泡六月新蒜，先把蒜皮剥掉，不洗不晒，直接放入醋罐，灌满醋液后将其密封。两年后，再将蒜取出，与粥同服。自从吃了八珍醋泡蒜，我过去常常出现的腹痛、腹泻都已经绝迹。

 点评：大蒜集100多种药用和保健成分于一身。蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。而中医认为，大蒜性温，可治疗寒性腹泻。所以，对于老年人常见的寒性腹泻来说，服用八珍醋泡蒜的确有一定的辅助疗效。

 但引起慢性腹泻的原因有很多(如肠易激综合征等)，我们不能一概都用醋泡蒜治之，最好先到医院找准引起腹泻的病因，再对症用药。而素有脾胃虚寒问题的老人，则可在日常饮食中多加葱、姜、蒜、茴香、肉桂、八角等温性调味料。
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