母鸡肉营养价值丰富，是冬季滋补的理想佳品。炖老母鸡时，加点黄豆，不但肉熟得快，而且汤味更鲜，营养也更加均衡。

 炖鸡汤时，老母鸡洗净切块，放开水里焯一下，用清水洗净。锅里放适量豆油(以鸡块下锅后不黏锅为宜)，烧热，放入葱段、姜片煸炒，捞出，再放入鸡块、适量米醋翻炒入味。这时就可将黄豆放入锅中，加入足够多的水，再重新下葱段、姜片、精盐。上火烧开后，用小火焖煮约1个半小时，即可食用。

 乌龙茶可缓解脂肪肝

 近年来，脂肪肝“恋上”许多职场人士，如果一味任其发展，会导致肝纤维化，最终发展成肝硬化或者肝癌。对于脂肪肝患者来说，饮食调理比什么都重要。

 研究表明，乌龙茶对于缓解脂肪肝有一定的效果，具体做法如下：

 乌龙茶3克，冬瓜皮10克，山楂10克。山楂和冬瓜皮煎汤，去渣，用汤冲泡乌龙茶饮用。此方能消脂减肥，缓解脂肪肝。

 乌龙茶中富含单宁酸、茶多酚、植物碱等活性物质，这三种成分都可以消食去腻，在一定程度上能改善脂肪肝。 (曹凤茹)
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