黄澄澄，香喷喷，抓起一把放入口中，甜甜咸咸的滋味蔓延开来——这就是肉松，一款起源于我国的小吃，如今已经传到很多国家。

 150多年前的清朝咸丰年间，福州有个叫林鼎鼎的人在盐运使家当厨师。他手艺高超，烧得一手好菜，深受器重。一次宴会，林师傅在烹饪一道猪肉为主料的菜肴时，不小心煮过了头，肉被煮得又烂又糊，实在难以端上桌。主人催着上菜，大厨火烧眉毛，他急中生智，就试着将烂糊猪肉去肥油、剔除筋膜之后，又重新下炒锅，再加上酱油、糖等调料把肉炒干。经过这么一番折腾，肉块儿早就不成样了，彻底变成了碎末儿!

 林鼎鼎心里七上八下，惴惴不安地把这盘碎肉末端了上去 ......
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