1937年5月，钱钟书在牛津求学，杨绛陪同前往。两人先是住在一位金先生家里，伙食由金先生家提供。留学在外，最不习惯的便是吃。钱钟书吃不惯干酪，房东家餐食的分量又逐步减少，两人便商量着，搬到了一所有独立客厅、卧室、浴室和厨房的公寓。

 有了厨房，只懂读书的小两口便开始了一场有关“食物的冒险”。自诩比杨绛会做菜的同学俞大缜教他们做白水煮肉：“把肉煮一开，然后把水倒掉，再加生姜、酱油等佐料。”然而在牛津能买到的酱油咸得发苦，这种做法并不像钱钟书在国内时吃到的红烧肉。杨绛忽然想起在国内时，母亲用“文火”做橙皮果酱，忽然灵光一闪：“对呀，凭我们粗浅的科学知识 ......
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