当前位置: 首页 期刊 《健康之家》 2006年第8期 编号:11266866 姜撞奶 想起童年的味道 http://www.100md.com 2006年11月2日 《健康之家》 2006年第8期
  初试姜撞奶，其实是出于好奇：单从名字看，真想像不出它究竟是什么样子的。反正备料容易，做法也简单，就来试试吧。

 材料

 1盒全脂牛奶、1大块老姜、白糖、压蒜器

 制作方法

 1 把姜去皮洗净，切成小块，用压蒜器挤出姜汁，姜汁不用很多，1小勺(10毫升左右)就够了。

 2 牛奶加糖，放在奶锅里煮开，熄火后，顺时针搅拌几下，等奶温约降到80℃的时候，把奶快速冲到盛着姜汁的碗里，盖上盖子。

 35分钟后，牛奶凝固起来!可以享受美味啦!

 营养小秘密

 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。因为姜中含有姜醇。姜烯、水芹烯。柠檬醛，还有姜辣素。树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋。排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，对胃痛亦有一定的缓解作用。

 牛奶含有大量蛋白质、钙质，是营养佳品。

 特别提醒

 夏天天气热，做好姜撞奶后，把它放到冰箱冷藏室里，一小时后再拿出来吃，冰冰凉凉，入口即化，一点儿不比冰淇淋差，而且营养丰富，不用担心发胖!, http://www.100md.com(覃 静)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/8888-1293/2006/08/21.htm