专家介绍 范志红

 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，健康教育协会理事，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。

 在超市里，经常可以看到这样的宣传：

 “松软得可以弹起来。”

 “柔滑得如丝绸一样。”

 “无与伦比地松脆。”

 消费者为这些诱人的语言所征服，于是欣然购买。其实，食品的美妙口感毫无例外地来自食品添加剂。无论是酸甜的糖果、香浓的零食，还是酥脆的饼干和柔软的蛋糕，都是食品添加剂的杰作。消费者的味蕾，拥抱着浓郁的香精；消费者的眼睛 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1672-5751/2008/12/20.htm
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