圣诞节和万圣节上，我们经常可以看到南瓜的身影，抑或作为餐后甜点，抑或制成装饰品。除了这些作用以外，更被人津津乐道的是它丰富的营养价值。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。因此，深冬季节，南瓜绝对可以成为我们餐桌的主角。想知道它的神奇力量，试试就知道。

 南瓜的营养本色

 因南北称呼差异，南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。它原产于亚洲南部，现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可做蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可做饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”。

 嫩南瓜：一般呈墨绿色，口感香脆，可作为蔬菜清炒，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。

 老南瓜：一般呈深黄色，颜色会随着储存时间而加深。一般来说，颜色越深，所含的营养元素就越丰富，生活中要多挑选颜色深的南瓜。熟透了的南瓜100克中含钾145毫克、维生素A148微克、胡萝卜素890微克、叶酸10.9微克以及微量元素锌，硒的含量也极其丰富。

 南瓜中含有非常宝贵的有利于健康的类胡萝卜素 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1672-5751/2011/01/40.htm
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