最近，一项关于在超市设立临界食品专区的提议，进入了公众视野。又是一项和吃有关的争议，引来诸多关注也理所当然。

 不要对“临界”有心理障碍

 “临界”顾名思义就是接近过期，这样的食物并不意味着食物不能食用，或者安全性已经下降。保质期不等于最后可食时间，只是它的品质可能有某种程度的下降。所以，一些过了保质期的食物，如果状态正常，仍然可以食用。比如说，面包没有发霉也没有变硬，颜色、味道和口感正常；果酱和蜂蜜没有发霉也没有酒味，味道和口感正常 ......
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