1.花生——归入“坚果和油籽”类，可以替代坚果

 从植物学上说，花生的确是豆科植物的种子。但从营养成分来说，花生和大部分坚果比较相似，而和多数豆子却差异甚大。您想想，红豆、绿豆、芸豆能榨油么？而花生的脂肪含量高达40%。所以，它和葵花籽等一起被归为油籽类。也就是说，在膳食宝塔中，吃炒花生占据的是坚果的份额，而不是大豆的份额，更不是杂粮的份额。

 2.栗子、银杏和莲子——算杂粮，属于主食的食材

 虽然它们往往被归为坚果，或者叫做养生食材，其实它们都是富含淀粉的植物种子，基本营养素含量和杂粮非常接近 ......
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