费尔南德·布罗代尔(Fernand Braudel)曾这样描述过农夫市集的动人之处：“它的简朴无法超越。货品来自附近村庄从而保持了自然新鲜；谁不懂买卖的诀窍，到市集上一学就会。与其柜子里有钱，不如市集上有朋友。”

 今天，这样一些新鲜而充满了人情味的市集(@北京有机农夫市集、@上海农好农夫市集)，也开始活跃在了我们身边。与“高产出、低成本”的现代食品工业截然不同，高成本、低产出、本地化生产、本地化销售、环保低碳、可再循环、食品链短而安全是有机农夫市集的主要特色。

 虽然消费者的消费热情水涨船高，但有机市集还处于萌芽阶段，市集的合法性、合理性、资质、准入门槛都在受到挑战，还有场地不固定、缺乏资金来源等现实问题，都让这个新生事物举步维艰。

 在欧美、日本和中国台湾等地区，农夫市集已经发展到一定规模，自成一个完整的产业链条和运作体系。而在中国内地，这样的新生事物依然需要人们的大力扶持，也需要创办者和农场主们在名利面前，坚守住自己的“有机”信念。, 百拇医药
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