经常听到新闻里说反式脂肪酸的危害性，那又如何识别含有反式脂肪酸的食物呢？
反式脂肪酸常存在于人造黄油、奶油蛋糕之类的西式糕点、烘烤食物中，如饼干、薄脆饼、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈、巧克力、色拉酱、炸薯片、炸鸡块等食物中。购买食物时，应注意看清标签说明，凡标有“人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末”等均含有反式脂肪酸。标有“精制”、“精炼”字样的油脂也大多含有反式脂肪酸。一般情况下，未加工食品所含有的脂肪酸大部分是顺式结构的 ......
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