每次回家，母亲都会为他烙几张油饼。烙油饼需要不停地翻动——翻一个身，轻轻拍打，再翻一个身，再轻轻拍打，油饼就松了，软了，又不失筋道。油饼都不大，白里透黄，一层层紧挨着，上面是翠绿的葱花。不仅要有油饼，还得配一碗荠菜汤。乡野的荠菜，干净、鲜美，最适宜做汤。水开了，鸡蛋搅得蓬松，倒进去，勺子慢慢地转，又拉细成丝，盛进碗里，蛋花且金且银，荠菜绿如翠，再点一滴圆润如琥珀的香油，闻之则醉。

 油饼配荠菜汤，是他小时候的最爱。现在他长大了，在城市里有一份属于自己的事业，回家的次数变得极少 ......
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