在海伦街西水师营有个姜家烧锅，大掌柜的姓姜，姜掌柜的经营之道是三个字：学吃亏。

 在姜家烧锅的柜台上，有个葫芦瓢，一瓢能装三四升酒。凡是来买酒的人，不论买多少，都可以先尝后买。一般的人，让他随便喝也不过喝个二三两，顶多有半斤酒撑死了。

 有一天来个白胡子老头，进门就问：“掌柜的!你们酒是先尝后买？”

 “对!先尝后买!”

 “我可尝得多呀!”

 “老爷子 ......
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