在一般人理解中，江浙一带应该是著名的米谷产地。早在宋元时期，民谚中就说“苏湖熟，天下足”。但到了明清时代，这里为什么由粮米供应基地变为采购基地了呢？

 连绵的战火是原因之一。江浙地区历来是兵家必争之地。地方割据，关卡林立，壁垒森严，必然阻塞交通，不利于商品，尤其是粮食类等大宗商品的运输和流通。太平天国战争连绵十几年，对这一地区的农业生产打击可想而知。

 雍正初年，当地官员向皇帝汇报说，“江苏地方，外似繁华，中实凋敝，加以风俗奢靡，人情浮薄，纵遇丰年，亦难为继”，以“风俗奢靡”概括缺粮原因，显失公允。人口密度大才是真实原因 ......
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