很多朋友在享受“辣到极致”的快感之后，总幻想着有没有一种食物吃进去可以与辣椒素中和一下，将它的火热势头“浇灭”？

 一些以辣为特色的餐馆往往搭售清凉的酸梅汤，其实，酸梅汤对辣椒素并没有真正的清除效果，只不过能让口腔的温度和对味觉的敏感度降低，再通过大量的水把辣味冲淡而已。

 真正想解辣其实还有更妙的招。因为辣椒素是脂溶性的，含有油脂或者酒精的物质可以溶解辣椒素，从而实现解辣。所以说，吃火锅、麻辣烫要是被辣到了，与其喝酸梅汤，还不如直接喝一口橄榄油、香油、牛奶(含有脂肪)或用啤酒漱一下口，见效更快。, 百拇医药
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