许多营养学专家表示，虽然糖在日常生活中常出现，但糖并不是人体绝对必需，所以，古人开门七件事中，就没有糖这一味。尽管如此，糖在文化上却有重大的意义，祭灶要糖，結婚要吃喜糖，坐月子要红糖姜汤，就连哄孩子，糖也有效。
中国人吃“糖”的历史悠久。战国时期，长江边的楚国就有“柘(音、意与‘蔗’同)浆”，既然称为“浆”，就不是以结晶的方式出现，而是浓缩的原汁，味道大概与糖相同，但功能就少了许多。这是南边的情况，华北受到地理条件的限制 ......
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