不法厂商为了使陈茶卖出好价钱，会为陈茶“穿新衣”“戴新帽”，就是在陈茶中加入添加剂，可以使陈茶从外表看来与新茶无异。这还不是最坏的情况，最怕就是买到翻新茶。所谓翻新茶，是指将本该用来制作枕头芯的茶渣，经过一系列加工后冒充新茶。

 这种翻新茶可以算是使用过的“口水茶”，不仅没有任何营养，以旧翻新还要添加一些香料来增香，用染色剂染色，如果是用铅铬绿等有害金属元素染色，更会危害健康。

 鉴别新茶、陈茶和翻新茶要“三看、二闻、一尝”。

 三看

 一看外观 ：外观包括条索(指各类干茶具有的一定外形规格，如炒青条形、龙井扁形)、嫩度、色澤、净度等。好茶要求色泽均匀，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一 ......
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