酷暑高温的夏天，躲在屋里，开着低温空调，跟家人或朋友，吃着热气腾腾的火锅，间或灌一杯冰啤或一份冰激凌下去，这就是所谓的“冰火两重天”吃法。可是，中医认为，这种很刺激的吃法实际非常伤胃。

 “冷热”加重胃负担

 吃火锅的时候，胃里塞满了食物，这时人体的血液会集中于消化道，加快胃部血液循环，以促进更好地消化食物，还需要分泌大量的消化液和消化酶，以保证食物的消化吸收。涮羊肉、牛肉等荤菜类食材中的动物脂肪含量相对较高，当人们将大量的脂肪吃到胃里，又迫不及待地喝下冰啤酒或吃下冰激凌，这些脂肪在低温的影响下极易凝固成块，使胃液中的消化酶和胆汁不易将脂肪混合成均匀的乳糜状态，进而无法有效地消化吸收。

 冰冷滚热的食物同时对胃进行反复强烈地刺激，使胃部血管扩张后又急速收缩，蠕动减弱，消化液分泌减少，消化酶的活性下降，影响消化功能，进而产生腹胀、胃胀、胃痛等消化不良的不适感。

 “冰火”刺激胃黏膜

 “冰火两重天”的吃法对消化道黏膜损伤更重。过烫的食物会对食管、胃黏膜造成损伤，引起黏膜的炎症，甚至导致增生、变异，从而增加食管癌、胃癌的发生率。

 消化道黏膜遭遇过烫、过辣食物的损伤后，又被冰的啤酒冷饮刺激，导致局部血管收缩，黏膜相对缺血，加重黏膜损伤，影响胃肠消化功能。因此，餐后容易出现腹痛、腹泻。

 热天也别多吃冷饮

 气候特别炎热的时候，适当吃一些凉食或者喝一些冷饮，会让人感觉身心舒适，还能起到一定的消暑降温作用。但是冷饮过量则容易损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能紊乱。

 中医五行学认为，夏时心火当令，寒凉冷饮尽管有清热泻火的作用，却会助心气而制肺气，因此不建议夏季多吃冷饮，以免引起心火过旺。多食冰啤冷饮，寒气入体，还容易导致胃寒。寒凉之物最大的危害在于损耗人的阳气，引起人体功能的弱化，人的内脏功能弱化容易引起气的停滞和血的淤结。如果体质属于虚寒的人，比如胃寒怕冷、大便稀溏者，过食生冷，更容易加重阳气亏损。因此，冷饮、冰啤在夏季也不能多吃。

 暑天饮食宜清补

 夏天不适合大补，饮食应该以清补、健脾、消暑化湿为原则。可选择具有清淡滋陰功效的食物，如鸭、鱼、虾、瘦肉以及食用蕈类，如香菇、蘑菇、平菇、银耳等。最好多吃蔬菜，少吃油腻，多吃一些可以清热降暑的绿豆薏米粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。, http://www.100md.com
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