现在很多年轻人喜欢吃西餐，认为西餐比多油的中式炒菜更健康。但是事实却不尽然，很多西餐美食其实都是“藏脂”高手。

 雪花牛排

 T骨牛排、肋骨牛排、西冷牛排、菲力牛排、纽约客牛排等的脂肪含量基本都在5%以下，且肥瘦分明，可以直接剔除。但是，雪花牛排的脂肪藏得非常深，生肉狀态下，白色的脂肪像大理石纹一样均匀分布在瘦肉间，一眼就能看出来，却难于剔除。而在煎制烹饪时，白花花的脂肪会熔化渗入瘦肉中，端上餐桌的成品让人感受到牛排的浓香、柔嫩、多汁，却忽略了它所含的丰厚脂肪——脂肪含量基本都在6%以上，有的甚至高达25%。

 支招：想减少脂肪的摄入，就要少点雪花牛排，它还常常以神户牛排、和牛牛排等名字出现，点餐时不妨跟服务员核实一下。

 蔬菜沙拉

 蔬菜的确低脂，但沙拉酱的含脂量却很高，有的含量高达60%。如果1份蔬菜沙拉里放25克沙拉酱，全部吃掉就等于吞下全天脂肪推荐量的一半。

 支招：让厨师将沙拉酱单独盛放在小碟子里，或者改成蒜醋汁，做成中式大拌菜。

 浓汤

 很多人都喜欢喝西餐厅的汤，比如南瓜浓汤和蘑菇浓汤。营养学里有一句经典的话：越高脂的食物越美味。所以浓香可口的美食里可能藏着很多脂肪。浓汤里到底有多少脂肪呢？某美食软件给出的蘑菇浓汤配方为：口蘑65克，奶酪20克，黄油10克，鲜奶油55克，面粉12克，盐或者鸡精适量。这些食材里都含有大量的脂肪，但是为何汤的表面没有飘浮一层脂肪呢？这是因为汤在熬煮过程中，脂肪和水融合在一起，而且脂肪会被吸附在南瓜或蘑菇的纤维里，所以是看不出来的。

 支招：即使喜欢浓汤，也一定要适可而止。

 土豆泥

 如果你将土豆捣成泥，加入少许油和盐，是做不出西餐厅里那种软糯浓香的味道的，因为你没有放西餐厅里制作土豆泥的重要配料——黄油、淡奶油。

 支招：在蔬菜里，土豆泥算是热量高的，适合做主食，因此在外就餐时如果已经点了面包或意面做主食，最好别再点土豆泥；如果在家想吃浓香的土豆泥，可以用配方奶粉替代淡奶油。

 比萨

 比萨拉丝是因为加了奶酪，而奶酪的脂肪含量很高。同时，西餐厅和面做比萨时会加入黄油，通常100克的面粉里至少要加入10克黄油，如果点的是肉馅比萨，热量就更高了。

 支招：如果要吃比萨，最好选小份的，非要多吃，那就多动。在做比萨时，尽量别放黄油。

 甜点

 很多人爱吃甜点小蛋糕，这类食品不仅糖多，在制作过程中也需要加入大量的油脂，以使它们闻起来更香，口感更浓郁。很多糕点的脂肪含量高达30%，属于典型的高脂、高能量食物。

 支招：不如吃些水果或一小份冰激凌代替甜甜的糕点。, 百拇医药
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