2003年10月23日，宋美龄在美国东部城市纽约曼哈顿悄然病逝，享年106岁。据悉，宋美龄一生曾多次患癌，92岁高龄更是做了卵巢肿瘤切除手术。对于这个步履横跨19、20、21世纪的百岁老人，人们更关心的是她长寿背后的话题。

 蒋氏夫妇的饮食差异

 宋美龄与蒋介石的饮食习惯生活了几十年也无法一致。蒋惯于吃中菜；宋则喜西餐，顿顿少不了蔬菜沙拉。

 据宋美龄早年在南京和重庆时期身边的医官回忆：宋美龄对于生吃蔬菜非常有研究。她认为，煮熟的菜类虽然便于消化，但细胞和组织结构大多都在加温过程中分解或遭到破坏，营养价值无疑已经不能与尚未加热的菜类相比。例如素有“蔬菜之王”美名的菠菜就是宋美龄每餐必用的，她认为菠菜不但含有较多蛋白质，而且还有多种维生素和矿物质。

 宋美龄最喜欢的菜是芹菜。营养师告诉她，在所有的蔬菜里，西芹的营养成分最高，每斤芹菜里含有钙6克左右、碘2.26克、蛋白质1.1克、糖1.0克，更重要的是，西芹还含有其他蔬菜所不具有的铁和多种维生素。多食用芹菜，不仅有利于血管，使之不至于过早硬化，同时也对治疗宋美龄当时所患的神经衰弱大有益处。

 保健医生们还极力建议宋美龄每天服用一碗燕麦粥，因为宋美龄自从1963年以来患上了习惯性便秘 ......
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