墨西哥食物和烹饪方法已经深深融入了美国文化，研究者最近发现墨西哥本土食物能帮助妇女预防乳腺癌。这项研究发表在《美国临床营养学期刊》上，是通过对数百名妇女的饮食习惯研究后得出的。德克萨斯大学健康科学中心的营养学家休·坎宁安博士说：“我们对患有乳腺癌和没患有乳腺癌的妇女的饮食习惯做了仔细研究，发现绝经期前的妇女如果经常吃墨西哥风味的干酪、豆类食品、汤、番茄酱和肉类，能够最大限度地预防乳腺癌。”

 墨西哥本土食物到底含有什么健康成分呢?研究者说很容易在食品杂货店中买到这类食品，比如南瓜、甘蓝、卷心菜和豆制品。而用土鸡、马铃薯、红萝卜、洋葱、西芹、盐煮成的墨西哥清鸡汤是最具有墨西哥风情的一道菜，在很多餐馆中都可以品尝到，它的抗癌功效也最强。, 百拇医药(臧恒佳)
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