剩菜着实让人为难。剩下的饭菜全部扔掉实在可惜；热热吃了吧，又担心安全。这可怎么办？

 英国广播公司(BBC)的一档节目就曾详细介绍了这方面的常识，让大家看完后能更放心地去大吃大喝，包括剩饭剩菜。

 好消息与坏消息

 先说好消息。

 节目制作人发现，有些饭菜，其实剩了以后热热再吃反倒更有利于健康。比如，吃冷过后再加热的淀粉类食物——米、面等这些华人餐餐离不开的食品，血糖上升较慢，胰岛素分泌也较稳定。

 再说坏消息。

 剩饭能吃，并不能排除我们对吃剩饭剩菜的最大担心：如何确保安全、避免食物中毒。如果你遭受过食物中毒，那种痛苦你肯定终生难忘：上吐下泻、严重腹痛。放在合家欢庆的过年期间，肯定更难过。

 每年在英国，大约都有一百万人食物中毒，其中一半是因为吃了自己在家做的饭，夏季烧烤和圣诞节后的剩饭是罪魁祸首 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-4954A/2019/06/62.htm
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