入秋后，虾蟹等水、海产品进入食销旺季，也是国人旅游的高峰季节。但此时要警惕由于聚餐、吃海鲜带来的甲肝、戊肝等隐患，注意吃熟食、喝煮开的水，避免感染传染性疾病。

 甲肝、戊肝是食源性疾病

 由病毒造成的肝炎即病毒性肝炎，是世界上流传广泛，危害很大的传染病之一。病毒性肝炎包括甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、丁型肝炎、戊型肝炎5种，其中乙肝、丙肝和丁肝可以慢性化，而甲肝和戊肝较少慢性化，主要是粪—口途径的传播，是一种食源性疾病。食用了被甲肝和戊肝病毒污染的食物和水都可能感染发病，一般海产类食物中病毒的携带率较高，尤其是贝类、虾、蟹等海鲜 ......
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