进补吃点“芋头餐”

 芋头富含多种微量元素、纤维素、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等,是良好的保健食品。有研究资料表明,鲜芋中淀粉占25～26%,蛋白质占8.5～9.1%,含水量为64～66%;每100克干品含维生素C60毫克,B族维生素20.74毫克,钙62.8毫克,磷107毫克,铁3.28毫克。此外,芋头中还有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。因此,长期食用具有清热解毒,健脾强身的功效。尤其在冬季,算得上是进补一宝。

 在吃法方面,除了常见的在煮熟的芋头拌上糖外,还可以做成芋头饺,即将芋头蒸熟后,趁热剥皮碾碎,然后加上红薯粉和面(芋头和红薯粉的比例大致为2∶1),揉成面团备用。做饺子馅一般是将猪瘦肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎,调上香油、蛋液、料酒、盐、味精等调料品,上笼蒸熟即可。

 但要注意,芋头一定要烹熟,否则会刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。

 (据《家庭医生报》)

 电动豆浆机使用应注意

 经常喝豆浆,对人们的健康是大有益处的。现在许多人家中都有豆浆机,自己动手在家中用电动豆浆机做出香味浓郁的豆浆,健康的生活更是丰富多彩。新鲜的豆浆具有很多功效,经专家研究发现,在预防和改善疾病方面,多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症和预防缺铁性贫血。另外,长期饮用豆浆,可以使人的抗病能力增强,起到抗癌和保健的作用。 不同年龄段的人喝豆浆,也会有不同的功效。不过,有了豆浆机,要喝上没有污染、具有营养价值的豆浆,还得注意豆浆机本身的清洁卫生。那么日常在使用豆浆机时应该注意些什么呢?

 1.在使用时应该注意用电的安全,电源插头一定要插紧插牢;

 2.严格依据使用说明书的操作使用,不要自己突发奇想违反技术规范;

 3.使用豆浆机制完豆浆后要及时清洗,机头和电源线插头、插座处不要入水,洗净后擦拭水分并晾干 ......
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