“喝绿豆汤、生吃长条茄子可治疑难杂症”……不久前,随着湖南卫视《百科全说》以迅雷不及掩耳之势走红,全民掀起养生狂热;“厨房就是你家药房”、“隔壁菜市场就是最好的医院”,食疗养生全民推崇;号称京城最贵中医的张悟本也顺理成章地成为“养生专家”、“食疗第一人”。

 俗话说:“上帝欲其灭亡,必先使其疯狂!”围绕张悟本的“神奇”理论,形成了一个疯狂而又让人瞠目结舌的业绩效应。张悟本在电视节目上的惊人言辞引起阵阵欢声笑语;他的挂号费飞速涨到2000元;其预约门诊已经排到了2011年;他的那本《把吃出来的病吃回去》,几个月内销售数百万册……然而,“其兴也勃,其亡也忽”!随着张在《百科全说》中频出的常识性错误饱受质疑,其各种头衔、学历、身世的虚假光环,在媒体的深挖细究下曝光, 6月2日,争议中的“悟本堂”被以“违章建筑”之名拆除;“悟本堂”被北京工商卫生部门清查;书店的张悟本书籍撤架;《百科全说》栏目也于6月7日暂别荧屏……

 要说前段时间什么食物最火爆?恐怕非绿豆汤、长茄子莫属。而这些食物的推崇者张悟本又出书,又上电视节目。在他口中,不管你患了近视、高血压,还是癌症,“药店”就是你家隔壁的菜市场,“医院”就是你家的厨房,“药方”则离不开五谷杂粮。治病真可以这样简单?百姓该不该相信他的说法?各学科专家对此又持何种态度?记者进行了一系列深入调查。
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 《百科全说》让他一夜窜红

 似乎一夜之间,张悟本这个名字就红遍了大街小巷。2009年2月1日,湖南卫视的《百科全说》播出“张悟本谈养生”一期,就登上了史上同时段收视率的前三甲。据说,不少人一到固定时段就坐在电视机前等着看他的“脱口秀”;他去成都办讲座,有凌晨5点就等在门外的市民,只为能在讲台前排抢到一个好座位;他的书《把吃出来的病吃回去》,成了2009年保健类图书中最大的“黑马”,上市6个月,占据当当网、卓越网、新华书店等所有排行榜的销售冠军。据报道,该书销量已达300万册。

 他的挂号费也因此水涨船高到2000元一次,且已排到今年年底,非常火爆。悟本堂还推出康复营计划,这个康复计划为期30天,只要加入训练营,就可以由张悟本教授一对一地制定有针对性的食疗方案,并可以与张悟本现场交流、合影,整个训练计划每人每期3万元,而陪护人员则每人每期1万元。

 不仅如此,杂粮也沾了张悟本“养生说”的光。在菜市场里,绿豆、黑豆已成了不少消费者的必买品,少则三五斤,多则几十斤,价格被不断推高。有摊主甚至调侃道,“这绿豆涨价都是张悟本的功劳!”记者了解到,以张悟本名义销售的某品牌绿豆甘草汤已经卖到138元,售价38元一瓶的醋泡黑豆,刚推出半个月每天就能卖出100多瓶,成为该公司最畅销的产品。
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 概念错误引发“酵母风波”

 2009年3月17日,湖南卫视《百科全说》节目进行到第13分钟17秒时,嘉宾首先抛出一个问题:为什么现在老年痴呆症越来越多了?嘉宾解释,“从营养学角度上来谈,老年痴呆是铅铝中毒引起的。”随后又抛出第二个关联问题:食物里哪种食物含铝最多?嘉宾自问自答:“过去蒸馒头用碱,现在用酵母了。酵母里面含什么最多?铝和铅是最多的。”嘉宾继续解释为了让馒头好看,酵母把黑色的馒头面给发成白的,于是就要使用有美白作用的铅和铝了,并奉劝观众“不要老吃这些发面的东西。”

 节目播出后,舆论哗然,不明真相的观众恐慌情绪被激发,网络上出现大量争论酵母的帖子。

 2010年3月18日,中国发酵工业协会致函湖南卫视《百科全说》栏目组,称有关嘉宾关于酵母的部分表述失实,对消费者产生了误导,对中国发酵行业带来了负面影响,要求对酵母和发酵食品不实的言论予以更正。
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 宜昌的安琪酵母股份有限公司上下群情激奋,要求与“食疗专家”对质辩论。

 专家告诉记者:酵母发酵面团依靠的是微生物的代谢作用,属于生物发酵的过程;而含铝泡打粉发酵面团是在高温环境下通过化学反应,产生气体使面团变得蓬松,属于化学反应过程。

 现实生活中,酵母发酵的馒头和面包是安全的,但含铝泡打粉的过量使用会导致铝超标,是对人体有害的。《百科全说》中,嘉宾正是因为混淆了酵母与含铝泡打粉的概念,从而出现错误言论。

 3月30日,安琪酵母股份公司公共关系部负责人受中国发酵工业协会的委托,奔赴长沙,与《百科全说》栏目组进行交涉。在权威专家的论证下,栏目组在4月15日的节目中予以澄清,并告诉全国观众:酵母发酵的馒头和面包是安全的,并提醒大家不要食用含铝泡打粉制作的面食。至此,张悟本低级错误引发的“酵母风波”终告平息。

 本刊编辑点评张氏“雷人语录”
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 1、去过医院的都知道,不管得什么病都要验血,查血就是查肝……根据肝里面的细胞再分什么毛病。

 【一句话点评:低级错误!难道医院检验科只有查肝一项业务?肝细胞能辩百病?】

 2、想要眼睛好,就多喝绿豆汤,好多北京戴眼镜的孩子,不就喝这个把眼镜全摘了吗?

 【一句话点评:有这事吗?谁相信?】

 3、好多夫妇给我们打电话表示感谢,说喝了一个月绿豆汤以后,脾气都没了,吵架也没了,夫妻都和谐了,这是无数的事例证明了的。

 【一句话点评:原来现在离婚率越来越高是大家都没喝绿豆汤啊!】

 4、吃药那不叫养生,也不叫治病,吃药治不了病,咱们现实中有几个病能吃药给吃好了的?
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 【一句话点评:一棍子打死!】

 5、我们有个病人,膀胱癌,两年做了7次手术,后来喝生冬瓜汁两个月,就喝好了。前列腺癌我们喝好了几十例。

 【一句话点评:真乃神医也,贡献堪获诺贝尔医学奖!】

 7、谁说糖尿病人不能吃水果?糖尿病人在我这什么都不忌,爱吃什么吃什么,只要少吃多餐就行了。

 【一句话点评:颠覆了国际公认的糖尿病人饮食治疗理论!】

 8、外国都不讲吃面包了,中国都开始吃面包了,所以外国几十年前的病,中国人现在都在继承。

 【一句话点评:不对!面包依旧是老外的主食!】

 9、无数前列腺病人都是下午2点到3点喝生冬瓜汁好的……16点到17点喝生冬瓜汁治慢性肾炎以及肾结石……胆结石22点到23点喝生冬瓜汁。
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 【一句话点评:敢情冬瓜汁能包治百病啊!】

 10、您瞧现在有这么多高血压患者,到了医院,先给您吃降压药,然后给您吃心脏病的药。这两个药同一个作用,都是扩张血管的。我问您,您那个血管不崩等什么呢?所以高血压的人至少得吃这两种药,而且药量得慢慢往上加,越吃药越多,副作用也就越来越多。

 【一句话点评:降压药并非都是扩张血管药!更不是崩血管药!】

 11、长期吃降压药的男同志,有几个前列腺不肥大的?降压药是扩张血管的,到前列腺扩不扩?肯定扩嘛!又得吃治前列腺病的药,这就多了一种药了!女同志吃降压药的,有几个不尿滴漏的,都不敢走远路,说尿就尿了,多痛苦!

 【一句话点评:常识性错误!】

 12、西医把血压高叫肾源性高血压,但是它没有治肾,光吃降压药了,这就是所谓的对症下药!所以血压高的人终身服药,原因就在这里。, 百拇医药(吴 雨) 第 1 2 3 页 下一页
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