人们一般担心蜂蜜会坏就放在冰箱中，首先，蜂蜜含糖量超过80%，高浓度的糖能抑制微生物繁殖，只要储存得当蜂蜜不会坏。但蜂蜜在冰箱放得时间较长，就会出现白色小颗粒，这是在低温下析出的葡萄糖，不影响营养和食用安全，就是会影响蜂蜜的口感，一旦发现味道有点不对，有些人就会认为蜂蜜坏了而扔掉。因此，蜂蜜不宜放在冰箱里。(据《世人养生》), 百拇医药
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