当前位置: 首页 期刊 《健康必读》 2016年第9期 编号:12952344 冬瓜可祛油祛火 http://www.100md.com 2016年9月1日 《健康必读》 2016年第9期
  大鱼大肉吃多了，容易导致上火、腹胀、食欲下降等。不妨在吃大餐的同时，配点祛油祛火的食物，做到美味健康两不误，冬瓜就是个好“配角”。

 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，《神农本草经》中记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。西医认为，冬瓜中膳食纤维含量很高，有助于刺激胃肠道蠕动，与油腻食物一起食用，可防止体内脂肪堆积，有效控制体内的糖类转化为脂肪，为大家免除后顾之忧。

 冬瓜非常“百搭”，与其他菜品搭配晶莹剔透、清爽可口，清炒、煨食或做成汤羹均可。将冬瓜去皮切块、羊肉切片；加油烧热，煸炒羊肉片后加入冬瓜和其他佐料；翻炒后加鲜汤，煮沸约10分钟后倒入淀粉汁调匀即成。此汤不仅去燥降火，还有补虚消肿的功效。将冬瓜煸炒，烧至八、九成熟时，加入适量银耳以及调味品至熟透，即成清热生津佳品。需要提醒的是，冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。(据《健康报》), http://www.100md.com
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