在果汁的消耗群体中，儿童所占的比重逐日上升，有些营养专家也将果汁视为提供维生素C及水分的良好来源。那么，对于科学地饮用果汁，我们究竟知道多少？

 在食品法规上，真正可称之为果汁者，需为100%果汁，如果它还含有其它成分，则应称之为饮料，其果汁含量在10%～99%之间，并且应将其它内含的甜化剂、调味剂以及维生素都标明才合乎规定。

 果汁中含有少量的蛋白质及矿物质，并且也可能含有高量的钾、维生素A及维生素C。其中所含有的维生素C及黄酮素，对健康有正面的长期效应，例如降低癌症及心脏病的发生率，一些果汁还可以协助铁的吸收。

 于是，越来越多的妈妈认为喝果汁就能代替水果，也不限制宝宝喝果汁的量。其实，一份水果约相当于6盎司果汁，但果汁并不能在营养提供上胜过水果。一般建议，1～4岁幼儿应每日摄取两份水果，大于4岁者则应食用4份。另外，喝过量果汁会给宝宝带来很多不良的影响：

 喂食过多果汁可能会导致宝宝营养不良及贫血。

 喂食过多果汁会造成蛀牙。

 喂食过多果汁，尤其是苹果汁，可以导致大便松软，以及经常腹泻。

 每日摄取360毫升以上果汁时，可能会造成宝宝身材矮小以及肥胖。

 果汁中若含有山梨醇或高量果糖作为甜味剂，喝这类果汁可导致婴儿躁动不安、腹胀、腹痛以及胃部不适。这是因为婴儿肠胃无法分解这些特殊糖类。

 最后，提醒父母，选购果汁时一定要选用纯正果汁，注意每日果汁摄取总量，更不能将果汁当水喝。要知道吃水果比喝果汁更好，吃水果除了在营养摄取上更为丰富外，还可训练婴幼儿的咀嚼能力。, http://www.100md.com(楚庆鸣)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-3039/2004/07/21.htm