曹雪芹的《红楼梦》，被誉为中国封建社会生活的“百科全书”。这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，亦有不少关于荣、宁二府使用食疗方法治疾祛病的描写。这些食疗保健之术，至今读来，仍深受启迪。

 其一，宝钗劝黛玉食燕窝粥以滋阴补气。在《红楼梦》的第四十五回里写到，林黛玉每年至春分、秋分之后，必犯嗽疾。这天她抱病在床，薛宝钗前往探视，薛宝钗看了黛玉的药方，便对黛玉说：“我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝健胃为要。肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两、冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了 ......
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