被誉为“凌波仙子”的荷花，是睡莲科水生植物莲藕的花瓣，荷花“出污泥而不染”，洁身自好，而又娇艳多姿，堪与芙蓉花相媲美。其药用价值亦不在芙蓉花之下。《本草纲目》认为荷花能解毒敛疮，并记载以花适量捣烂外敷，可治疗天疱疮，是清暑热、散淤血、镇心益色、驻颜轻身的良药。夏日里常食一碗荷花粥，能使人神清气爽，容光焕发，抗老防衰。荷花粥制法：当荷花盛开时，采其花瓣，阴干研末备用。用粳米100克，等粥煮熟放入荷花末10—15克 ......
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