麦门冬又名麦冬、寸冬，为百合科多年生草本植物沿阶草或大叶麦冬的须根上的小块根。无论是冬雪覆盖、秋风吹打，还是烈日照射，该种植物都苍翠葱茏，具有顽强的生命力，故又被人们称为“不老草”。

 中医认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，可人肺经、心经和胃经，具有润肺养阴、养胃生津、清心除烦的功效。《神农本草经》中记载：麦冬可“治羸瘦短气，久服轻身不老”。《名医别录》中记载：麦冬具有“强阴益精，保神，定肺气，安五脏，令人肥健 ......
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