20世纪40年代，美国营养学家麦克，用同一种饲料喂养2组小白鼠。A组自由进食不限食量，体重普遍偏高；B组按生长需要定量进食，体重正常。结果：A组不到2年全部死亡，B组活到3-4年，由此得出长寿与营养相关的著名结论——“麦克效应”。以后科学家在线虫、果蝇、小鼠身上研究发现，饿一点的动物比吃饱的动物活的时间长，同样证明了能量代谢在衰老方面有重要作用。这为限制热量摄入，延长人类寿命，降低老年病发生率提供了理论依据。俗话说的“七八分饱人不老”，就是这个意思。还有一项涉及75万人的营养状况的调查研究发现，营养过剩导致肥胖 ......
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