核心提示：刘大爷多年来一直受到胃酸分泌过多的困扰，前段时间和邻居聊天说到这事，邻居推荐他每天吃一些花生可以缓解。当天他就去超市买了一袋花生，每天闲来无事当成零食吃，吃了一段时候发现身上的确很少出现反酸症状了。这

今年62岁的刘大爷，多年来一直受到胃酸分泌过多的困扰，早前和邻居聊天说到这事，邻居推荐他每天吃一把生花生米可以可以帮助调理胃病。

当天，刘大爷就去超市买了一袋花生，每天闲来无事当成零食吃，吃大半年后，他发现胃部反酸的情况有所缓解，而且脸色红润，气色都变好了。

这让刘大爷内心有点小窃喜，原来花生竟然还有这么个好处，于是便逢人推荐，大家每天早上吃一把生花生米。

一、每天吃几粒生花生米，身体或收获4个好处

花生是一种营养价值丰富的食物，在民间素来有长寿果之称。根据《中国食物成分表》记录，每100克生花生仁当中有6.9g水分、24.8g蛋白质、21.7g碳水化合物、5.5g不溶性纤维、36mg钙、383mg磷、2mg铁以及0.04mg胡萝卜素等。

生花生内有大量的蛋白质，在进入体内后可起到中和胃酸的作用、脂肪则可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，起到抑制胃酸分泌的作用、而磷脂则可以保护胃粘膜。生活中，适量吃花生可以帮助缓解反酸、嗳气，起到养胃的作用。

花生除了可以保护胃粘膜以外，每天吃几粒花生，还可能会收获4个好处

1、预防中风

《卒中》期刊上一项涉及7万余人、为期15年的随访研究指出，相较于花生摄入量最少的一组，最多的那一组受试者脑卒中发病率下降了16%、缺血性脑卒中发病率下降了20%、心血管疾病发病率下降了13%。每日只需要吃4~5粒花生，身体就能获益。

2、控制食欲

上文提到，花生属于高蛋白的食物，摄入后会带来较强的饱腹感。且花生内的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，进入体内会刺激胆囊收缩素分泌，可通过迷走神经、非迷走神经的途径来降低食欲。

3、帮助补脑

《临床营养学》上的一项研究指出，食用花生可帮助18~33岁的健康成年人提高认知功能和压力反应力。对此，研究人员认为与花生内有多酚类化合物相关，该物质可与肠道微生物群发生相互作用，增强大脑内的神经营养因子表达，间接影响到认知和情绪。

吃花生还可以提高短链脂肪酸水平，它是肠道微生物群的主要代谢物，可起到免疫调节和抗炎作用，对预防抑郁症、神经退行性疾病有好处。

4、强健肠道

花生内有植酸、植物固醇等成分，这些物质可增强肠道的韧性，让其功能变强。

需要提醒的是，花生虽好却不适合所有人。本身罹患肝胆疾病、消化不良等胃肠道疾病、皮肤油脂分泌旺盛以及血栓人群等4类人群都不建议食用，否则容易加重病情。

二、花生是糖尿病的“加速器”？

花生的营养价值虽高，但也有人认为花生中的脂肪含量太高，吃多了会升高血管中的油脂和胆固醇，进而抑制胰岛素的分泌，容易升高血糖，是糖尿病患者的加速器，那糖尿病人到底能不能吃花生呢？

花生是个低升糖指数（GI）的食物，含糖量也比精细米面要低许多，食用后不会对血糖造成较大波动，从这个角度来看糖尿病也可以吃花生。

但花生还是个脂肪含量很高的食物，吃100g花生相当于额外摄入了45g油脂，油脂摄入过量容易让血糖上升。简单来说，糖尿病患者可以吃花生，但要注意吃的量，一般建议每日摄入不超过20g。

除了花生外，还有一些很“狡猾”的食物，看似不含糖，但事实上升糖速度极快。

糯性主食：如糯米、粽子、汤圆以及烧麦等，这些食物内的支链淀粉含量很高，进入体内后会快速升糖。

煎炸食物：如油条、炸丸子、红烧狮子头等，这些食物内的油脂含量很高，长期食用很容易导致身体超重、肥胖，进而导致血糖、血脂上升。

泥糊类食物：如土豆泥、米糊、面线糊、芋泥等，食物内的碳水化合物含量很高，进入体内很快会被身体吸收利用，导致血糖上升。煮得越软烂的食物，升糖速度越快。

三、这3类食物，糖尿病人可以吃

糖尿病患者想要将血糖控制稳定，日常可适当多吃这几种食物，健康又营养，还不升糖！

1、全谷物

也就是我们常说的粗粮，如玉米、小麦、燕麦以及小米等，这些食物虽然也有较高的碳水化合物，但也有B族维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质，进入体内后身体的消化吸收速度较慢，一般不会让血糖有较大波动。

2、非淀粉类蔬菜

如黄瓜、生菜、西红柿、菠菜、卷心菜等，相较于淀粉类蔬菜，这些蔬菜的碳水化合物含量会低许多。且富含膳食纤维，可大幅度延缓身体对碳水化合物、糖类的吸收速度，对血糖控制有益。

3、豆制品

豆类及豆制品都有丰富的植物蛋白以及膳食纤维，且大部分是低GI食物，进入体内后释放糖分的速度较慢，不容易让血糖骤升。

在适当、正确的前提下食用花生，可给健康带来不少的好处，但前提是要明确适合自己，不适合吃花生的人也别勉强，以免带来反作用。

参考资料：

[1] 《经常吃花生对身体好，还能补脑？建议：这2种花生最好不要吃》. 健康榨知机 2022-05-27

[2] 《10类名字不含“糖”但升糖快的食物，能不吃就不吃》.医脉通内分泌科 2023-12-31

[3] 《这几类食物，糖尿病人可以吃，对血糖和身体有好处》. 健康榨知机 2024-02-15

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