土耳其国土面积不大，但地理位置十分特殊，一国一市一桥横跨欧亚大陆。历史上曾有许多文明在这块土地上驻留，所以，土耳其融合了欧亚各地饮食特色。有人说，世界上最讲究吃的第一是中国，第二是法国，第三是土耳其。也有人说土耳其美食是东方的法国料理。要想感受土耳其菜肴的魅力，最好去那里亲自品尝一下。

 永远的红茶土耳其人不可一日无茶。土耳其人爱喝茶的习惯源自中国。所以土耳其语的茶也叫“cha”。既然全民嗜茶如此，茶馆也乐得服务到家，于是就有了彰显土耳其特色的提茶盘、红茶杯，让茶馆服务员可以提着茶壶四处送茶。街头的流动茶摊也很有趣，他们的生意相当不错。人们等候公车时来杯茶，等人时坐在路边喝杯茶，正餐前也离不开茶。可以说，红茶是土耳其最盛行的饮料了。

 丰富的梅泽 在土耳其语中，梅泽就是“前菜”的意思。正宗的土耳其餐一般从前菜开始，相当于中餐的凉菜。前菜声势之大远超过主菜，可以是肉

 在土耳其吃烤肉，一定不要错过安卡拉羊排。羊肉骨头带着油脂，烤成金黄色，咬一口肥而不腻，齿颊留香。

 独特的派德 派德是土耳其人特有的主食。常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德：切成丁块呈深褐色的碎派德；烤出炉膨胀得像小山、一撕开就平扁下来的膨派德；还有犹如小比萨一样，只是没有乳酪的“起马勒派德”。

 清淡的萨拉特 土耳其不仅是肉食者的天堂，那里蔬菜也鲜美。其中，最具代表性的沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜、洋葱、彩椒、黑橄榄等，再淋上优质的橄榄油，不但清脆爽口而且含有丰富的维生素。

 香醇的葡萄酒 据史书记载，在土耳其附近海域从事航海较早的腓尼基人是靠在爱琴海和地中海沿岸地区贩运葡萄酒而致富的。如今在土耳其的年轻人当中，喝葡萄酒正成为一种新的流行生活方式，尤其是安卡拉和伊斯坦布尔等这些大中城市，消费葡萄酒大有超过消费啤酒、威士忌和当地传统白酒“拉克”的趋势。, 百拇医药(芮慧强)
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