芝麻酱不仅是很多人爱吃的调味品，而且具有较高的保健作用。据健康专家介绍，芝麻酱的保健作用主要有以下几个方面。

 健脑：有人说“芝麻酱堪比深海鱼”，这是因为芝麻酱和深海鱼一样，也含有丰富的不饱和脂肪酸，有很好的健脑功效，并对血管健康有促进作用。

 补钙：芝麻酱中的钙含量比较高，每100克芝麻酱含有1170毫克的钙，比某些奶酪中的钙含量还要高。

 养血：芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，它们都是造血不可缺少的原料。我国有近四分之一的人群患缺铁性贫血，其中儿童、老年人和女性是高发人群，及时补充含铁量丰富的食物是非常必要的。

 防治“富贵病”：在芝麻酱中含量比较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有上佳的表现。锌参与胰岛素的合成与降解，锌缺乏时胰岛素的合成下降；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

 抗氧化防畸变：芝麻酱中还有两种维生素：一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱会提高人体对疾病的抵抗能力，延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素，因此女性可在准备怀孕时和怀孕期适量吃些芝麻酱，以避免胎儿神经管畸形的发生。

 值得注意的是，芝麻酱的营养价值虽然很高，但由于其脂肪含量也非常高，因此不宜多吃，一般一天吃10克左右(1勺)比较适宜。, 百拇医药(周 云)
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