凉面味道清淡，口味多样，不仅能够刺激食欲，而且可随拌随吃，方便又省时，所以成为很多人夏天最爱的美食。下面，我们就向您介绍几种凉面的制作方法。

 鸡丝凉面

 用料：面条500克，嫩鸡肉200克，鲜黄瓜250克，精盐3克，酱油15毫升，香醋10毫升，味精2克，香油25毫升，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。

 制法：

 1.鸡肉放碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟，取出切成细丝，或用手撕成细条。黄瓜洗净，连皮切成细丝，香菜切成小段待用。

 2.煮好面条并过凉，盛入盘。

 3.精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁 ......
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