原料：荷叶饼5张，茜瓜1根，葱白1根，鸡腿1个，炸鸡粉1袋

 调料：甜面酱50克，沙拉酱25克，鸡蛋半只

 做法

 1、鸡腿剔骨，鸡腿肉切成1厘米宽、4厘米长的条。黄瓜洗净切成1厘米宽、4厘米长的条，葱白切成5毫米宽、4厘米长的丝备用。

 2、在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液，均匀地裹上蛋液后，蘸满炸鸡粉准备炸制。

 3、取一只深一些的小锅，倒入油，当油温八成热时，一条条地分次放入鸡肉条，炸到金黄色印可捞出。

 4、同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上汽后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼一张张地放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。

 5、在烙好的饼中，放上鸡肉条、黄瓜条、葱丝，挤上甜面酱和沙拉酱，卷好后即可食用。

 超级啰嗦

 炸鸡粉，可以选择超市卖的袋装炸鸡粉。如果你喜欢更加酥脆的鸡肉条，可以在炸鸡粉中掺入少许燕麦片(即食的那种)。

 荷叶饼在很多超市可以买到，在卖冷冻饺子的柜台附近。

 文字步骤中，蒸好的饼就可以直接卷鸡肉等食用，放入平底锅再烙一下，是为了饼皮的颜色能更好看。但烙完之后会有点硬，没有关系。再放回蒸锅里蒸半分钟，或不开火，用蒸锅中原有的蒸汽烫1分钟就变软啦。

 墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的做法一样，不过就是将黄瓜、大葱和甜面酱换成了生菜、番茄、洋葱和沙拉酱。, http://www.100md.com(文 怡)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2010/07/34.htm