洛杉矶是美食天堂，因为世界各地的美味差不多都集中在这里，各种异域特色餐厅星罗棋布，比比皆是。二十余年间，我吃遍了洛杉矶的各国餐饮，唯独对日本料理情有独钟。日本料理口味清淡，我自幼很少吃厚味肥甘，更不能接受辛辣重咸。而日本料理却比较精致，是那些食量小、口味精的老餮们之最佳选择。

 洛杉矶的日式餐厅很多，尤其在华人集中居住的“小台北”一带，仅蒙特利公园、圣盖博、阿罕布拉市就有十家之多，后来才发现，这些餐厅大多是台湾人开的。这是因为，历史上台湾曾被日本人占据了半个世纪，年纪大一些的都曾受过日本侵略者的奴化教育。有的人日文比中文还要好，而且生活习惯、尤其是饮食习惯竟完全是日本式的。所以他们平日的食物，除一些风味特殊的台湾小吃之外，主餐就离不开日本料理了。然而我发现，台湾老板经营的日式餐厅总是不很地道，难以和正宗的日本餐相比，于是为了一饱口福，便常常开车到“小东京(俗称‘日本城’)”去就餐。

 一到“小东京”就如同来到日本一般，到处是日式的建筑，遍布着各种布置得琳琅满目的商店 ......
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