咀嚼，即用牙齿磨碎食物或比喻对事物反复体会。说来有趣，这两种含义都能体现在养生上。

 咀嚼养生，自古有之。孙思邈、沈子复、乾隆皇帝都推荐咀嚼养生，且在古籍中多有记载。南宋著名学者郑樵在《食鉴》一书中提到：过量饮食会造成腹部满胀，纠正办法是肚子觉饿才吃东西，恰到好处就不要吃了。生冷坚硬的食物，要靠人的脾胃去腐熟，这是不行的，纠正的办法是食物要又软又暖 ......
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