酒从问世以来，就与人们的生活结下了不解之缘。细究饮酒而造成的危害原因，主要在于一些人缺乏饮酒的科学知识，饮酒失当所致。如何辨证认识酒的特性，科学饮酒，关系到人们的身心健康，也关系到社会的安定和谐。
酒是用谷物或水果经发酵制成的。酒中含有多种化学成分，酒精(即乙醇)是其主要成分，此外还含酸、酯、醛、醇等化学物质。适量饮酒，对人体是有益的。其益处主要有：
1.酒是一种营养剂。白酒含醇量高，1克乙醇可供热能20.9千焦。
2.酒使人精神振奋。乙醇能刺激主管想象力和创造力的右脑 ......
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