原料 童子鸡1只，党参3根，红枣8颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克，姜一块

 做法

 1.去除童子鸡的内脏、鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时(以便去除血水)。

 2.将薏米、糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时；党参，红枣和枸杞洗净；姜切片。

 3.浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至八分满，其中塞入1根党参、几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。

 4.将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

 5.放入姜片和剩余的红枣、枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可(您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜)。

 6.食用前放入盐调味。

 原料：童子鸡、红枣、枸杞、薏米、糯米等

 童子鸡洗净后放入清水中浸泡

 将薏米、糯米和黑米一起浸泡

 党参洗净待用

 将杂粮、党参、红枣、枸杞塞入鸡内

 装满后用牙签封口

 鸡放入汤锅，大火煮开后，撇去浮沫

 放入姜片、红枣、枸杞和党参

 超级啰嗦

 炖这个鸡汤，建议大家用童子鸡，肉质比较鲜嫩，体型不大，方便炖煮。

 使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。

 将红枣洗净后用手撕开再放入锅中炖煮，其营养成分更容易被煮出。

 杂粮可以根据自己的喜好来选择。糯米有一定的黏性，会使汤的味道更浓郁。

 黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤。如果浸泡黑米的水非常黑，那就说明黑米是经过染色的。

 这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃。肉、汤、主食全有了。如果再炒制或凉拌一个青菜，就成了一顿营养丰富的正餐。

 如果懒得炒菜，在炖好的汤中放一些白菜或青笋也非常好吃。这样的话、主、副、荤、素和汤就全有啦。, 百拇医药(文怡)
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